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五香卤猪蹄的做法及口感分析

来源:坚定做法网 2024-06-11 12:43:18

  五香卤猪蹄是一道美味可口的传美食,其味道鲜美,营养丰富,深受人喜爱fitnessonthefly.net。在家里做五香卤猪蹄也不难,只要掌握了正确的做法和技巧,就轻松做出美味的五香卤猪蹄。

五香卤猪蹄的做法及口感分析(1)

材料:

猪蹄2只、姜3片、葱1根、八角3颗、桂皮1小块、花椒适量、料适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量。

骤:

  1.将猪蹄放入开水中焯水,焯去血水和脏物,捞出洗净备用坚定做法网

2.将姜切片,葱切段,花椒备用。

  3.将猪蹄放入砂锅中,入姜片、葱段、八角、桂皮和花椒,入适量的料,大火煮沸后转小火煮30分钟。

  4.将煮好的猪蹄捞出,放入凉水中冲洗干净,切成块备用来源www.fitnessonthefly.net

  5.将砂锅中的汤倒出,入适量的清水,再入适量的盐、酱油、糖,大火煮沸后转小火,将猪蹄块放入煮20分钟。

  6.将煮好的猪蹄块捞出,放入碗中,再将煮好的卤汁倒入碗中,浸泡20分钟即可。

注意事项:

  1.焯水的时间不宜过长,否则会影响猪蹄的口感ogi

  2.煮猪蹄的时间不宜过长,否则会导致猪蹄变得过于软

3.卤汁中的盐、糖、酱油的比例可以根据个人口味进行调整。

4.煮猪蹄时,需要不断地翻动,以保证猪蹄的匀受热坚定做法网

总结:

  五香卤猪蹄是一道营养丰富、美味可口的传美食,其制作方法易学,只要掌握了正确的做法和技巧,就轻松做出美味的五香卤猪蹄。在制作过程中,需要注意焯水时间、煮猪蹄的时间、卤汁中的调味比例等方面,以保证做出的五香卤猪蹄口感鲜美、色香味俱佳。

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