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油渣虾仁包子的做法窍门

来源:坚定做法网 2024-06-10 14:27:10

本文目录一览:

油渣虾仁包子的做法窍门(1)

  包子是中国传统的美食之一,有各种各样的馅料供选择原文www.fitnessonthefly.net。油渣虾仁包子是一道口感丰富、美味可口的包子,下面将介绍做法和一些窍门

材料:

  - 面团:500克中筋面粉、250毫升温水、5克干酵母、5克白糖、3克食盐

- 馅料:250克虾仁、100克油渣(炸油渣或炒油渣都可)、50克葱、20克姜、10克蒜、10克料酒、5克生抽、5克鸡精、适量食盐、适量胡椒粉、适量食用油

油渣虾仁包子的做法窍门(2)

步骤:

  1. 准备面团:

将中筋面粉放入大碗中,入干酵母、白糖和食盐,搅拌均匀。然后慢慢倒入温水,边倒边搅拌,到面团成型。将面团放在案板,揉至光滑,然后用湿布盖住,静置发酵约1小时,到面团变大坚 定 做 法 网

2. 准备馅料:

  将虾仁剁成虾茸,用刀背拍打至有粘性。然后将虾茸与油渣、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、食盐和胡椒粉一起搅拌均匀,腌制10分钟,使调料充分渗透入虾仁和油渣中。

3. 包制包子

  将发酵好的面团揉成长条状,然后切成大小均匀的小剂子。将小剂子用擀面杖擀成薄圆皮,中稍厚边缘稍薄坚.定.做.法.网。将包子皮放在手掌中,将馅料放在中,然后用手指沾水在包子皮的边缘涂抹,将包子皮对,用手指捏紧边缘,慢慢捏出褶皱,确保包子封口处牢固。

4. 蒸制包子:

将包子放在蒸锅内,锅内入适量的水,大火蒸约15分钟。蒸好后,关火,稍片刻,打开锅盖。

5. 煎制包子:

  将蒸好的包子放在平底锅中,入少量食用油,小火煎至底部金黄即可www.fitnessonthefly.net坚定做法网

窍门:

  1. 面团发酵时,可以将碗放在温水中,利用温度促进发酵。

  2. 虾仁剁成虾茸时,可以入少许淀粉,增虾茸的粘性。

  3. 包子皮的厚薄要掌握好,中稍厚边缘稍薄,这样包子口感更好。

  4. 包子蒸制时,水要足够多,但不要接接触包子,以免包子变得潮湿ogi

  5. 包子煎制时,火候要掌握好,小火慢煎,使包子底部均匀受热,避免煎焦。

油渣虾仁包子是一道美味可口的小吃,口感鲜嫩,香气四溢。通过掌握述窍门,相信您也轻松制作出美味的油渣虾仁包子。快来动手试试吧!

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