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酸辣羊肉干锅家常做法窍门

来源:坚定做法网 2024-06-09 21:19:56

本文目录一览:

酸辣羊肉干锅家常做法窍门(1)

  标题:酸辣羊肉干锅的独家秘诀,让在家也能做出正宗的美味!

  羊肉干锅是一道具有浓郁川味的经典川,口感鲜香,酸辣可口,深受人们喜爱www.fitnessonthefly.net坚定做法网。虽然在外面吃到美味的羊肉干锅很容易,但是在家里做出同样的味道却是一项挑战。今天,我将分享一些酸辣羊肉干锅的家常做法窍门,帮助在家也能轻松制作出正宗的美味。

材料准备:

- 500克羊肉,切成片状

- 100克干辣椒,剪成小段

- 50克花椒,炒香后磨成粉

- 50克葱姜,切末备用

  - 30克郫县豆瓣酱

  - 20克香,切碎备用

  - 适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、糖

步骤一:羊肉处理

  1. 将羊肉片放入锅中,加入适量的水和料酒,煮后焯水,去除血水和腥味。

2. 捞出焯水后的羊肉,用清水冲洗干净,沥干备用www.fitnessonthefly.net

酸辣羊肉干锅家常做法窍门(2)

步骤二:调制酱汁

  1. 取一碗,将郫县豆瓣酱、葱姜末、适量的盐、胡椒粉、糖、酱油、醋混合在一起,搅拌均匀。

2. 将调制好的酱汁倒入羊肉片中,抓匀腌制15-20分钟,让羊肉入味。

步骤三:炒制干辣椒

  1. 取一干净的锅,加入适量的食用油,烧热后放入剪成小段的干辣椒,炒至变色。

  2. 炒制过中,可以适当加入花椒粉,增加香味iaZm

3. 炒制好的干辣椒捞出备用。

步骤四:烹饪羊肉干锅

  1. 取一干净的锅,加入适量的食用油,烧热后放入葱姜末,炒出香味。

  2. 加入腌制好的羊肉片,翻炒至变色。

3. 加入炒制好的干辣椒,继续翻炒均匀www.fitnessonthefly.net坚定做法网

4. 倒入适量的清水,加入适量的盐、胡椒粉、糖、酱油、醋,煮后转小火炖煮10-15分钟。

  5. 炖煮过中,可以根据人口味调整酸辣的度。

  6. 最后,加入香碎,翻炒均匀即可。

小贴士:

  1. 羊肉的选购:选择新鲜的羊肉,切片注意保持一定的厚度,以免煮熟后过于柴硬欢迎www.fitnessonthefly.net

  2. 羊肉的处理:煮后焯水,可以去除血水和腥味,使羊肉更加鲜嫩。

  3. 酱汁的调制:根据人口味调整酸辣的度,可以增加或减少醋和辣椒的用量。

4. 干辣椒的炒制:炒制过中可以适当加入花椒粉,增加香味。

  5. 炖煮的:炖煮的不宜过长,以免羊肉过熟变硬www.fitnessonthefly.net坚定做法网

现在,已经掌握了制作酸辣羊肉干锅的窍门,快去尝试一下吧!无是家庭聚餐还是朋友聚会,都能给带来一份正宗美味的享受。祝成功!

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